음식은 문화다
이화형 지음
세창역사산책 14권. 여행을 가면 가장 먼저 그리워지는 것 중 하나가 바로 한식이다. 우리는 해외에 나가 음식을 먹다 보면, 처음엔 새롭고 좋다가도 금세 한식이 그리워진다. 심지어는 그럴 때를 대비해 컵라면, 고추장을 챙겨가는 사람도 있다.
그런데 과연 먹는 게 뭐라고, 음식 하나에 떠나온 나라까지 그리워지는 걸까? 여기 그 답이 있다. 음식은 곧 문화다. 그 음식 하나하나에는 우리의 음식문화가 깃들어 있다. 재료의 선정부터 조리 방법까지 그 음식을 만드는 과정에는 우리의 문화가 깃들어 있다. 그래서 우리는 우리의 문화, 음식을 그리워하게 되는 것이다.
이 책에서는 그런 우리의 음식문화와 중국의 음식문화를 속담을 통해 비교하였다. 물론 가깝고도 먼 나라 일본에 관한 이야기도 일부 실려 있다. 이 책을 통해서라면 우리의 음식문화와 중국의 음식문화가, 동양이라는 같은 문화권에 속하면서도 다르게 발전해 왔다는 것을 알 수 있을 것이며, 우리가 공유하고 있는 음식문화 역시도 배울 수 있을 것이다.
그런데 과연 먹는 게 뭐라고, 음식 하나에 떠나온 나라까지 그리워지는 걸까? 여기 그 답이 있다. 음식은 곧 문화다. 그 음식 하나하나에는 우리의 음식문화가 깃들어 있다. 재료의 선정부터 조리 방법까지 그 음식을 만드는 과정에는 우리의 문화가 깃들어 있다. 그래서 우리는 우리의 문화, 음식을 그리워하게 되는 것이다.
이 책에서는 그런 우리의 음식문화와 중국의 음식문화를 속담을 통해 비교하였다. 물론 가깝고도 먼 나라 일본에 관한 이야기도 일부 실려 있다. 이 책을 통해서라면 우리의 음식문화와 중국의 음식문화가, 동양이라는 같은 문화권에 속하면서도 다르게 발전해 왔다는 것을 알 수 있을 것이며, 우리가 공유하고 있는 음식문화 역시도 배울 수 있을 것이다.
