한식조리기능사 자격증 + 과정평가형 실무요리
NCS에 기반을 둔, 개정판
신현숙 외 지음
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국가직무능력표준에 기반을 두고 처음부터 음식문화의 기본을 꼼꼼히 익히며 다양한 조리작업 기술을 습득할 수 있도록 구성한 수험서다. 자격증 취득은 물론 일상생활 및 외식조리현장에서 쉽게 적용할 수 있는 실무응용요리를 실었다.
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출판사
(주)백산출판사
출간일
종이책 : 2019-12-10
전자책 : 2020-05-29
파일 형식
PDF(24.97 MB)
주제 분류
수험서/자격증 > 기타 수험서/자격증 > 한식메뉴개발사
수험서/자격증 > 국가기술자격 > 조리 > 한식조리기능사
목차
저자 소개
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