장수국가 한국, 막걸리와 통하다 2
이종호 지음
『장수국가 한국, 막걸리와 통하다』는 막걸리를 홍보하는 책이 아니다. 한마디로 막걸리가 장수의 핵심이라는 말이 정말로 근거가 있는가이다. 한국인이 세계적으로 장수할 수 있는 것은 막걸리와 같은 장수요인들이 우리 지근에 있기 때문인데 그 내용을 과학을 통해 알아보자는 것이다.
제1부는 한국이 장수국가로 진입하게 된 정황을 설명하며 제2부에서 한국이 장수국가로 진입하는 절대적인 요건 즉 장수유전자, 장수식단 그리고 온돌에 대한 내용이다. 제3부에서 주류 자체가 인류 문화이므로 이를 고대 문화 중 중국을 기본으로 풀어간다. 기록이 없는 한국으로 중국의 예가 한국의 주조 역사를 풀어가는데 결정적이기 때문이다. 제4부에서는 국민주로 불리는 막걸리의 실상을 설명하며 제5부에서 막걸리의 주조법 등을 해부한다. 제6부에서 과학으로 풀어보는 막걸리에 집중하며 제7부에서 많은 애주가들의 고민 즉 술을 마셨을 때 가장 먼저 생각하는 숙취와 술깨는 과학에 대해 설명한다.
제1부는 한국이 장수국가로 진입하게 된 정황을 설명하며 제2부에서 한국이 장수국가로 진입하는 절대적인 요건 즉 장수유전자, 장수식단 그리고 온돌에 대한 내용이다. 제3부에서 주류 자체가 인류 문화이므로 이를 고대 문화 중 중국을 기본으로 풀어간다. 기록이 없는 한국으로 중국의 예가 한국의 주조 역사를 풀어가는데 결정적이기 때문이다. 제4부에서는 국민주로 불리는 막걸리의 실상을 설명하며 제5부에서 막걸리의 주조법 등을 해부한다. 제6부에서 과학으로 풀어보는 막걸리에 집중하며 제7부에서 많은 애주가들의 고민 즉 술을 마셨을 때 가장 먼저 생각하는 숙취와 술깨는 과학에 대해 설명한다.
