농산물 건조 가공 길라잡이
농촌진흥청 국립농업과학원 지음
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# 동결건조
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건조는 예전부터 식품을 저장하는 가장 기본적인 방법이었다. 특히 우리나라의 경우 다양한 방법으로 천일건조, 열풍건조, 동결건조가 있는데, 본 도서에서는 품질의 균일성과 안전성 문제로 산업적 이용에 제한이 있는 천일건조를 제외한 열풍건조와 동결건조 기술을 자세히 다루고 있다.
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출판사
진한엠앤비
출간일
종이책 : 2020-10-30
전자책 : 2021-07-09
파일 형식
PDF(79.22 MB)
주제 분류
대학교재/전문서적 > 농축산생명계열 > 농림수산학
목차
저자 소개
농축산생명계열 신규
아프리카돼지열병 긴급행동지침[SOP]
품목별 스마트팜 기술 소개집
닭 기르기 100문 100답집
돼지사육 100문 100답집
젖소사육 100문 100답집
조사료재배 100문 100답집
한우사육 100문 100답집
농작업 안전보건관리
스마트 온실환경관리 가이드라인
곤충산업의 육성 및 지원에 관한 법령집
구제역 긴급행동지침 SOP (2019)
농림수산식품 분야 특허 메가트렌드 분석 보고서 (2017)
농림축산식품통계연보 (2017)
축수산물 유해물질 분석법 편람(2017)
인삼 통계자료집
대학교재/전문서적 인기
군중심리
프로테스탄트 윤리와 자본주의 정신 (완역본)
국부론
소비의 사회
플라톤 국가 (그리스어 원전 완역본)
법의 정신
틸리 서양철학사
다중지능
논리 본능을 깨우는 논리의 기초
물리법칙의 특성
중국 고전 철학의 이해
구술문화와 문자문화 : 출간 30주년 기념판
심리학으로 보는 조선왕조실록
직업으로서의 학문
관료제
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![아프리카돼지열병 긴급행동지침[SOP] 커버](https://image.aladin.co.kr/product/21675/24/cover200/E432536492_1.jpg)
