교양 한 스푼 가볍게 읽는 에스프레소 커피
루미너리북스 인문교양 에디팅 팀커피 한 잔의 예술, 에스프레소. 1901년 이탈리아 밀라노에서 시작된 이 마법 같은 음료는 오늘날 전 세계인의 일상이 되었습니다. 이 책은 에스프레소의 탄생부터 현대의 첨단 기술까지, 한 잔의 완벽한 에스프레소를 만들어내는 모든 과정을 과학적으로 파헤칩니다. 압력, 온도, 시간이라는 세 가지 요소가 어우러져 만들어내는 에스프레소의 세계로 여러분을 초대합니다.
9bar의 압력이 만들어내는 크레마의 비밀부터, 90-96도의 최적 온도가 이끌어내는 풍부한 향미까지. 이 책은 바리스타들의 경험적 지식을 넘어 과학적 근거를 바탕으로 에스프레소 추출의 모든 것을 설명합니다. 특히 원두 선택부터 그라인딩, 탬핑, 추출까지 각 단계별 최적의 조건을 상세히 다루어 독자들이 실제로 적용할 수 있도록 안내합니다.
현대 기술의 발전은 에스프레소 추출에도 혁신을 가져왔습니다. PID 온도 제어 시스템, 블루투스 연동 그라인더, AI 기반 추출 최적화까지, 첨단 기술이 어떻게 커피의 맛을 개선하는지 살펴봅니다. 또한 지속 가능한 커피 문화를 위한 다양한 시도들, 글로벌 에스프레소 문화의 특징도 함께 다룹니다.
이 책은 단순한 커피 제조법 매뉴얼이 아닙니다. 에스프레소를 사랑하는 모든 이들에게 보다 깊이 있는 이해와 통찰을 제공합니다. 바리스타를 꿈꾸는 이들에게는 전문적 지식을, 커피 애호가들에게는 더 나은 커피를 만드는 방법을, 그리고 일반 독자들에게는 에스프레소라는 매혹적인 음료의 모든 것을 선사할 것입니다.
### 작가소개
루미너리북스 인문교양 에디팅 팀. 교양 서적 작가.
9bar의 압력이 만들어내는 크레마의 비밀부터, 90-96도의 최적 온도가 이끌어내는 풍부한 향미까지. 이 책은 바리스타들의 경험적 지식을 넘어 과학적 근거를 바탕으로 에스프레소 추출의 모든 것을 설명합니다. 특히 원두 선택부터 그라인딩, 탬핑, 추출까지 각 단계별 최적의 조건을 상세히 다루어 독자들이 실제로 적용할 수 있도록 안내합니다.
현대 기술의 발전은 에스프레소 추출에도 혁신을 가져왔습니다. PID 온도 제어 시스템, 블루투스 연동 그라인더, AI 기반 추출 최적화까지, 첨단 기술이 어떻게 커피의 맛을 개선하는지 살펴봅니다. 또한 지속 가능한 커피 문화를 위한 다양한 시도들, 글로벌 에스프레소 문화의 특징도 함께 다룹니다.
이 책은 단순한 커피 제조법 매뉴얼이 아닙니다. 에스프레소를 사랑하는 모든 이들에게 보다 깊이 있는 이해와 통찰을 제공합니다. 바리스타를 꿈꾸는 이들에게는 전문적 지식을, 커피 애호가들에게는 더 나은 커피를 만드는 방법을, 그리고 일반 독자들에게는 에스프레소라는 매혹적인 음료의 모든 것을 선사할 것입니다.
### 작가소개
루미너리북스 인문교양 에디팅 팀. 교양 서적 작가.
