교양 한 스푼 가볍게 읽는 커피 로스팅
루미너리북스 인문교양 에디팅 팀매일 아침 우리를 깨우는 한 잔의 커피, 그 향기로운 순간을 만드는 커피 로스팅의 세계로 당신을 초대합니다. 이 책은 과학적 원리부터 실전 노하우까지, 커피 로스팅의 모든 것을 쉽고 재미있게 풀어냅니다. 마치 오랜 친구와 대화하듯 편안하게 설명하는 이야기 속에서, 독자들은 자연스럽게 전문가 수준의 로스팅 지식을 습득하게 될 것입니다.
생두가 갈색 원두로 변화하는 과정은 마치 한 편의 과학 다큐멘터리와 같습니다. 열에 의한 화학 반응, 향미 물질의 생성, 수분의 증발 등 복잡한 과정들이 이 책에서는 흥미진진한 이야기로 재탄생됩니다. 독자들은 마이야르 반응이 일으키는 풍미의 마법, 첫 번째 크랙이 울리는 순간의 설렘, 로스팅 커브가 그리는 아름다운 궤적을 생생하게 경험하게 될 것입니다.
현대 커피 로스팅은 과학과 예술이 완벽하게 조화를 이루는 분야입니다. 이 책은 최신 로스팅 기술과 전통적 기법을 균형 있게 다루며, 각 원두의 개성을 살리는 로스팅 프로파일 설계부터 블렌딩 전략까지 상세히 안내합니다. 특히 실제 로스터리 현장에서 발생할 수 있는 다양한 상황과 해결책을 제시하여, 이론과 실무를 동시에 아우르는 완벽한 가이드가 됩니다.
지속 가능한 커피 생산을 위한 환경 친화적 로스팅 방식, 인공지능과 사물인터넷 기술을 활용한 스마트 로스팅의 미래까지, 이 책은 커피 로스팅의 현재와 미래를 모두 담아냅니다. 독자들은 이 책을 통해 단순한 지식 습득을 넘어, 커피에 대한 더 깊은 이해와 애정을 가지게 될 것입니다.
### 작가소개
루미너리북스 인문교양 에디팅 팀. 교양 서적 작가.
생두가 갈색 원두로 변화하는 과정은 마치 한 편의 과학 다큐멘터리와 같습니다. 열에 의한 화학 반응, 향미 물질의 생성, 수분의 증발 등 복잡한 과정들이 이 책에서는 흥미진진한 이야기로 재탄생됩니다. 독자들은 마이야르 반응이 일으키는 풍미의 마법, 첫 번째 크랙이 울리는 순간의 설렘, 로스팅 커브가 그리는 아름다운 궤적을 생생하게 경험하게 될 것입니다.
현대 커피 로스팅은 과학과 예술이 완벽하게 조화를 이루는 분야입니다. 이 책은 최신 로스팅 기술과 전통적 기법을 균형 있게 다루며, 각 원두의 개성을 살리는 로스팅 프로파일 설계부터 블렌딩 전략까지 상세히 안내합니다. 특히 실제 로스터리 현장에서 발생할 수 있는 다양한 상황과 해결책을 제시하여, 이론과 실무를 동시에 아우르는 완벽한 가이드가 됩니다.
지속 가능한 커피 생산을 위한 환경 친화적 로스팅 방식, 인공지능과 사물인터넷 기술을 활용한 스마트 로스팅의 미래까지, 이 책은 커피 로스팅의 현재와 미래를 모두 담아냅니다. 독자들은 이 책을 통해 단순한 지식 습득을 넘어, 커피에 대한 더 깊은 이해와 애정을 가지게 될 것입니다.
### 작가소개
루미너리북스 인문교양 에디팅 팀. 교양 서적 작가.
