기술사 20년 노하우를 담은 실전 생산관리 비법(성과편)단 한 권으로 식품 생산관리 성과를 혁신하기
김형규“단 한 권으로 식품 생산관리 성과를 혁신하기”
“실전 생산관리 비법 성과편 ― 원가 절감과 생산성 향상의 실무 전략”
이 책은 식품 생산관리 현장에서 성과를 창출하는 방법을 집대성한 실전형 지침서이다.
재무관리와 손익구조 분석에서부터 원가 절감, 수율 관리, 설비 투자 프로세스,
그리고 ESG 경영과 AI를 활용한 미래 식품공장까지,
현장에서 바로 활용할 수 있는 실무 전략을 폭넓게 담았다.
특히, 원가 절감(재료비·노무비·유틸리티 비용), 생산성 향상, 조업률과 가동률 개선,
수율 관리와 불량률 개선 등 측정 가능한 성과를 이끌어내는 방법을 구체적으로 제시한다.
또한 품의서 작성부터 공사 실행 및 검수까지의 설비 투자 프로세스를 실무에 맞게 정리했으며,
최근 주목받는 ESG 경영과 AI 적용 사례도 소개하여
현장 관리자와 공장장이 반드시 알아야 할 현재와 미래의 경영 흐름까지 아우르고 있다.
단순한 이론이 아닌, 현장에서 체득한 경험과 사례를 기반으로 구성한 이 책은
생산 관리자와 공장장이 성과를 실현하고 경쟁력을 강화하는 데 실질적인 길잡이가 될 것이다.
“실전 생산관리 비법 성과편 ― 원가 절감과 생산성 향상의 실무 전략”
이 책은 식품 생산관리 현장에서 성과를 창출하는 방법을 집대성한 실전형 지침서이다.
재무관리와 손익구조 분석에서부터 원가 절감, 수율 관리, 설비 투자 프로세스,
그리고 ESG 경영과 AI를 활용한 미래 식품공장까지,
현장에서 바로 활용할 수 있는 실무 전략을 폭넓게 담았다.
특히, 원가 절감(재료비·노무비·유틸리티 비용), 생산성 향상, 조업률과 가동률 개선,
수율 관리와 불량률 개선 등 측정 가능한 성과를 이끌어내는 방법을 구체적으로 제시한다.
또한 품의서 작성부터 공사 실행 및 검수까지의 설비 투자 프로세스를 실무에 맞게 정리했으며,
최근 주목받는 ESG 경영과 AI 적용 사례도 소개하여
현장 관리자와 공장장이 반드시 알아야 할 현재와 미래의 경영 흐름까지 아우르고 있다.
단순한 이론이 아닌, 현장에서 체득한 경험과 사례를 기반으로 구성한 이 책은
생산 관리자와 공장장이 성과를 실현하고 경쟁력을 강화하는 데 실질적인 길잡이가 될 것이다.
