은날이 들려주는 소고기 실용서부위별 특징부터 활용까지, 소고기 선택의 완벽 가이드
은날 (저자)소고기는 비싸기 때문에
한 번 고를 때 더 신중해집니다.
하지만 정육코너 앞에 서면
어떤 부위를 골라야 할지,
등급은 어떻게 봐야 할지 쉽게 헷갈립니다.
『은날이 들려주는 소고기 실용서』는
정육코너에서 20년 가까이 일해 온 저자가
현장에서 바로 쓰는 기준만 정리한 실용서입니다.
✔ 한우 등급 제대로 보는 법
✔ 구이·국거리·불고기용 부위 선택 기준
✔ 부위별 특징과 맛, 식감 차이
✔ 고기 보관과 해동 방법
복잡한 설명 대신
실제로 고기를 고를 때 바로 써먹을 수 있는 기준만 담았습니다.
이 책을 읽고 나면
소고기를 고를 때 더 이상 망설이지 않게 됩니다.
정육코너에서 고기를 고르는 기준,
이 한 권으로 정리됩니다.
— 은날
한 번 고를 때 더 신중해집니다.
하지만 정육코너 앞에 서면
어떤 부위를 골라야 할지,
등급은 어떻게 봐야 할지 쉽게 헷갈립니다.
『은날이 들려주는 소고기 실용서』는
정육코너에서 20년 가까이 일해 온 저자가
현장에서 바로 쓰는 기준만 정리한 실용서입니다.
✔ 한우 등급 제대로 보는 법
✔ 구이·국거리·불고기용 부위 선택 기준
✔ 부위별 특징과 맛, 식감 차이
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소고기를 고를 때 더 이상 망설이지 않게 됩니다.
정육코너에서 고기를 고르는 기준,
이 한 권으로 정리됩니다.
— 은날
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