영국음식50선이해하고 나면 더 맛있어지는
김익순산업혁명의 검은 연기 속에서 피어난 투박하고도 위대한 위로의 식탁
“영국 음식은 맛이 없다”는 오래된 말은 오랫동안 농담처럼 반복되어 왔습니다. 화려한 소스와 색감이 두드러지는 다른 유럽 요리에 비해, 영국의 접시는 묵직하고 투박하며 때로는 낯설게 보이기도 합니다. 그러나 한 나라의 음식은 미각만으로 평가되기 어렵습니다. 산업혁명의 연기와 노동의 리듬, 궂은 날씨 속 하루를 버티게 한 따뜻한 위로, 지역과 계절이 만든 생활의 지혜가 한 접시에 켜켜이 쌓여 있기 때문입니다. 영국 음식은 결국 영국 사람들이 어떤 환경에서 무엇을 선택하며 살아왔는지를 보여주는 ‘생활의 기록’입니다.
저자 김익순의 『영국 음식 50선』은 이 기록을 음식으로 따라가는 미식 탐험서입니다. 런던의 번쩍이는 레스토랑이 아니라 낡은 펍의 테이블, 해안 도시의 작은 가게, 시골 가정집의 오븐 앞에서 영국 음식의 ‘진짜 맥락’을 복원합니다. 화려한 기교보다 중요한 것은 삶을 지탱해 온 생존의 방식과 가족을 향한 정직한 마음이었음을, 한 장 한 장 차분히 보여줍니다.
이 책은 레시피를 나열하는 대신, 음식이 지나온 시대와 계층의 흔적을 담습니다. 광산 노동의 어둠을 품은 코니시 패스티의 두꺼운 껍질, 도시 빈민가의 끈질긴 생명력을 품은 젤리드 일스, 전쟁의 불안 속에서도 일상을 지켜낸 피시 앤 칩스, 일요일 식탁을 한데 묶어 온 로스트 비프와 그레이비, 고기와 함께 자리 잡기까지 절약과 배려가 쌓인 요크셔 푸딩, 아침의 리듬을 만든 풀 잉글리시 브렉퍼스트까지?각 음식은 한 시대의 선택이 축적된 결과로 읽힙니다. 투박함은 결핍이 아니라, 기후와 노동과 생활에 맞춘 가장 현실적인 미학이었음을 이 책은 설득합니다.
다만 음식은 글과 사진만으로 완성되기 어렵습니다. 그래서 『영국 음식 50선』은 종이 위에서 끝나지 않고, 내용을 더 깊고 입체적으로 활용할 수 있도록 디지털 보완 패키지를 함께 준비했습니다. 본 도서를 구매한 독자분께서 구매 증빙을 wearehereconsulting@gmail.com 으로 제출하면, 사이트(https://www.wahconsulting.com/courses/unitedkingdom-food) 에서 본 도서에 한해 디지털 보완 패키지를 1년간 이용할 수 있습니다. 책의 흐름을 바탕으로 AI로 제작된 비디오 오버뷰, 책에 모두 담기 어려운 추가 자료, 그리고 업데이트 안내를 통해 이해가 ‘읽는 것’에서 ‘경험하는 것’으로 확장되도록 돕는 구성입니다. 학습 환경은 PC·모바일을 모두 지원합니다.
?? 특별 혜택: VIP 디지털 패스(1년)
- 도서(이북)는 평생 소장
- 디지털 보완 패키지 1년 제공(본 도서 한정 / 구매 증빙 후 발급)
- 비디오 오버뷰(AI 제작)
- 보조 자료 및 업데이트 안내
- PC·모바일 학습 환경 제공
영국 음식의 갈색 접시 위에는 제국의 역사만이 아니라, 하루를 견디게 한 서민의 위로와 생활의 지혜가 함께 놓여 있습니다. 『영국 음식 50선』은 그 투박함 속에 숨은 ‘정직한 맛’을, 이야기와 맥락으로 다시 꺼내 보이는 기록입니다.
“영국 음식은 맛이 없다”는 오래된 말은 오랫동안 농담처럼 반복되어 왔습니다. 화려한 소스와 색감이 두드러지는 다른 유럽 요리에 비해, 영국의 접시는 묵직하고 투박하며 때로는 낯설게 보이기도 합니다. 그러나 한 나라의 음식은 미각만으로 평가되기 어렵습니다. 산업혁명의 연기와 노동의 리듬, 궂은 날씨 속 하루를 버티게 한 따뜻한 위로, 지역과 계절이 만든 생활의 지혜가 한 접시에 켜켜이 쌓여 있기 때문입니다. 영국 음식은 결국 영국 사람들이 어떤 환경에서 무엇을 선택하며 살아왔는지를 보여주는 ‘생활의 기록’입니다.
저자 김익순의 『영국 음식 50선』은 이 기록을 음식으로 따라가는 미식 탐험서입니다. 런던의 번쩍이는 레스토랑이 아니라 낡은 펍의 테이블, 해안 도시의 작은 가게, 시골 가정집의 오븐 앞에서 영국 음식의 ‘진짜 맥락’을 복원합니다. 화려한 기교보다 중요한 것은 삶을 지탱해 온 생존의 방식과 가족을 향한 정직한 마음이었음을, 한 장 한 장 차분히 보여줍니다.
이 책은 레시피를 나열하는 대신, 음식이 지나온 시대와 계층의 흔적을 담습니다. 광산 노동의 어둠을 품은 코니시 패스티의 두꺼운 껍질, 도시 빈민가의 끈질긴 생명력을 품은 젤리드 일스, 전쟁의 불안 속에서도 일상을 지켜낸 피시 앤 칩스, 일요일 식탁을 한데 묶어 온 로스트 비프와 그레이비, 고기와 함께 자리 잡기까지 절약과 배려가 쌓인 요크셔 푸딩, 아침의 리듬을 만든 풀 잉글리시 브렉퍼스트까지?각 음식은 한 시대의 선택이 축적된 결과로 읽힙니다. 투박함은 결핍이 아니라, 기후와 노동과 생활에 맞춘 가장 현실적인 미학이었음을 이 책은 설득합니다.
다만 음식은 글과 사진만으로 완성되기 어렵습니다. 그래서 『영국 음식 50선』은 종이 위에서 끝나지 않고, 내용을 더 깊고 입체적으로 활용할 수 있도록 디지털 보완 패키지를 함께 준비했습니다. 본 도서를 구매한 독자분께서 구매 증빙을 wearehereconsulting@gmail.com 으로 제출하면, 사이트(https://www.wahconsulting.com/courses/unitedkingdom-food) 에서 본 도서에 한해 디지털 보완 패키지를 1년간 이용할 수 있습니다. 책의 흐름을 바탕으로 AI로 제작된 비디오 오버뷰, 책에 모두 담기 어려운 추가 자료, 그리고 업데이트 안내를 통해 이해가 ‘읽는 것’에서 ‘경험하는 것’으로 확장되도록 돕는 구성입니다. 학습 환경은 PC·모바일을 모두 지원합니다.
?? 특별 혜택: VIP 디지털 패스(1년)
- 도서(이북)는 평생 소장
- 디지털 보완 패키지 1년 제공(본 도서 한정 / 구매 증빙 후 발급)
- 비디오 오버뷰(AI 제작)
- 보조 자료 및 업데이트 안내
- PC·모바일 학습 환경 제공
영국 음식의 갈색 접시 위에는 제국의 역사만이 아니라, 하루를 견디게 한 서민의 위로와 생활의 지혜가 함께 놓여 있습니다. 『영국 음식 50선』은 그 투박함 속에 숨은 ‘정직한 맛’을, 이야기와 맥락으로 다시 꺼내 보이는 기록입니다.
