음식 처방하는 약사 황해연의 다이어트 마스터 클래스
황해연 지음조금만 방심해도 다시 살이 찌고, 운동을 해도 예전처럼 몸이 반응하지 않는다면 문제는 의지가 아니라 몸 상태에 있다. 살이 찌는 이유를 ‘많이 먹고 덜 움직여서’ 혹은 ‘의지가 약해서’로 해석하는 순간, 해법은 절식과 혹독한 운동으로 흘러가기 쉽다. 하지만 몸은 생각보다 단순하게 움직이지 않는다.
대사탄력성이 무너진 몸은 적게 먹으면 쉽게 지치고, 잠깐 살이 빠졌다가도 금세 다시 찌는 패턴을 반복한다. 또한 식욕도 왜곡시킨다. 식사를 하고도 허기가 금방 찾아오고, 단것과 밀가루 음식이 유난히 강하게 당기며, 조금만 공복이 길어져도 예민해지고 기운이 떨어진다. 이렇게 망가진 대사 상태에 놓인 사람에게 칼로리를 줄이라고, 덜 먹고 더 움직이라고 요구하는 것은 회복이 아니라 또 하나의 부담을 얹는 일이다.
이 책에서 말하는 3주라는 기간은 첫째, 인슐린 저항성을 개선하고, 둘째, 체수분과 미네랄 균형을 회복시키며, 셋째, 몸이 지방을 안정적으로 에너지원으로 쓰도록 훈련하는 시간이다. 무너진 대사 탄력성을 되살리는 이 과정이 시작되면 전처럼 끊임없이 먹을 것에 끌려다니지 않게 되며 몸은 에너지가 넘치고 체지방은 점점 줄어든다.
그래서 이 책은 살이 찌는 원인과 지속 가능한 다이어트의 원리를 체계적으로 풀어낸다. 인슐린 저항성, 대사 저하, 체수분과 미네랄 불균형, 식욕 조절 실패 같은 문제들이 왜 반복적인 요요와 폭식을 부르는지, 그리고 어떻게 해야 근육은 지키고 체지방만 줄일 수 있는지를 쉽게 정리해 놓았다.
대사탄력성이 무너진 몸은 적게 먹으면 쉽게 지치고, 잠깐 살이 빠졌다가도 금세 다시 찌는 패턴을 반복한다. 또한 식욕도 왜곡시킨다. 식사를 하고도 허기가 금방 찾아오고, 단것과 밀가루 음식이 유난히 강하게 당기며, 조금만 공복이 길어져도 예민해지고 기운이 떨어진다. 이렇게 망가진 대사 상태에 놓인 사람에게 칼로리를 줄이라고, 덜 먹고 더 움직이라고 요구하는 것은 회복이 아니라 또 하나의 부담을 얹는 일이다.
이 책에서 말하는 3주라는 기간은 첫째, 인슐린 저항성을 개선하고, 둘째, 체수분과 미네랄 균형을 회복시키며, 셋째, 몸이 지방을 안정적으로 에너지원으로 쓰도록 훈련하는 시간이다. 무너진 대사 탄력성을 되살리는 이 과정이 시작되면 전처럼 끊임없이 먹을 것에 끌려다니지 않게 되며 몸은 에너지가 넘치고 체지방은 점점 줄어든다.
그래서 이 책은 살이 찌는 원인과 지속 가능한 다이어트의 원리를 체계적으로 풀어낸다. 인슐린 저항성, 대사 저하, 체수분과 미네랄 불균형, 식욕 조절 실패 같은 문제들이 왜 반복적인 요요와 폭식을 부르는지, 그리고 어떻게 해야 근육은 지키고 체지방만 줄일 수 있는지를 쉽게 정리해 놓았다.
