솥과 불로 찾아가는 중국 부엌의 역사
정세진 지음
공유
# 중국요리역사
# 중국음식문화
# 솥과불
# 조리기술
# 주방문화
맛집의 중국 음식을 품평하는 글이 아니다. 비유를 들자면, 볶음밥에서 나는 불맛을 묘사하는 것이 아니라 그 맛이 이루어지게끔 하는 요소, 즉 볶음밥을 만든 음식점 주방의 강한 화력, 밥알을 모래알처럼 튕겨내며 볶을 수 있는 웍이 가지는 존재의 의미를 살펴보는 책이다.
더보기
출판사
역락
출간일
종이책 : 2024-04-19
전자책 : 2025-05-02
파일 형식
PDF(46.75 MB)
주제 분류
인문학 > 문화/문화이론 > 중국문화
목차
저자 소개
문화/문화이론 신규
한국의 세계기록유산
군산의 근대 풍경
동해유주(東海遺珠): 한국 한문화 자원의 발굴과 활용
오래된 우표, 사라진 나라들
태왕의 나라 고구려 유적
중국 문화를 읽는 6가지 키워드
접경의 아이덴티티 동해와 신석기문화
인문학 인기
도파민네이션
게으른 완벽주의자를 위한 심리학
어른의 어휘 공부
마흔에 읽는 쇼펜하우어
먼저 온 미래
명상록 : 철학자 황제가 전쟁터에서 자신에게 쓴 일기
손자병법
내 문장이 그렇게 이상한가요?
생각 중독
1일 1페이지 영어 어휘력 365
12가지 인생의 법칙 (40만 부 기념 스페셜 에디션)
폭넓은 생각을 위한 역사 속 말빨 사전 101
바꿀 수 없는 것에 인생을 소모하지 마라
자유론
불안 세대
첫 달 무료로 시작하기
