식품 유통과 마케팅 전략
허철무.윤선영.최경집 지음기술 혁신과 소비 가치관 변화로 식품산업이 급격히 재편되는 흐름을 짚으며, 전통 유통채널에서 온라인·옴니채널·D2C로 확장된 유통 환경을 체계적으로 설명한다. 글로벌 트렌드 조사, 수요 검증, 브랜드 포지셔닝, 가격·프로모션 전략 등 마케팅 핵심 요소를 이론과 실제 사례로 연결해 식품 상품 기획의 성패를 가르는 기준을 제시한다.
국내 식품 유통 구조와 정책 환경을 반영해 전략을 해석하고, ESG·로컬푸드·친환경 유통 등 지속가능성 이슈가 마케팅 전략과 어떻게 결합되는지 분석한다. 급변하는 환경 속에서 실무자·연구자·정책입안자가 활용할 수 있는 통합적 관점과 산업 인사이트를 담아 식품 유통 및 마케팅 전략을 입체적으로 이해하도록 돕는다.
국내 식품 유통 구조와 정책 환경을 반영해 전략을 해석하고, ESG·로컬푸드·친환경 유통 등 지속가능성 이슈가 마케팅 전략과 어떻게 결합되는지 분석한다. 급변하는 환경 속에서 실무자·연구자·정책입안자가 활용할 수 있는 통합적 관점과 산업 인사이트를 담아 식품 유통 및 마케팅 전략을 입체적으로 이해하도록 돕는다.
