음식궁합 약선 재료 포제
곽준수이 책은 한의학을 전문으로 하는 전문가보다는 우리약초를 쉽게 접하고자 하는 일반 대중과 한약의 원료가 되는 생약재를 생산하여 응용하는 분야에 종사하고 계시는 분들과 생약재를 사용하기 좋도록 약재를 만드는 과정에 있는 생산자, 가공제조자 등을 위한 지침서를 만들고자 하는 의도에서 출발하였다. 따라서 전문대학 이상의 생약재 관련학과에서 생약재의 생산과 가공, 저장, 수치 포제를 공부하고자 하는 학생들은 물론 약선 분야에 종사하고자 하는 학생들에게도 유용하게 이용될 것으로 생각되며, 나아가서는 생약재를 쉽게 접하고자 하는 일반인들도 부담 없이 접근할 수 있는 입문서로 활용할 수 있을 것으로 생각한다
