Name: 식품 중 사용원료 진위 판별을 위한 유전자 분석 방법
Author: 식품의약품안전평가원 지음

식품 중 사용원료 진위 판별을 위한 유전자 분석 방법

식품의약품안전평가원 지음

식품의약품안전평가원 신종유해물질팀에서는 범정부 추진과제 중 하나인 불량식품 근절의 일환으로 대게, 붉은대게 등 육안구별이 어려운 동, 식물성 사용원료 22종에 대한 유전자 분석법을 개발하였으며, 이 분석법을 [식품 중 사용원료 진위 판별을 위한 유전자 분석 방법] 책자로 발간하였다.