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식품 중 사용원료 진위 판별을 위한 유전자 분석 방법
식품의약품안전평가원 지음
식품의약품안전평가원 신종유해물질팀에서는 범정부 추진과제 중 하나인 불량식품 근절의 일환으로 대게, 붉은대게 등 육안구별이 어려운 동, 식물성 사용원료 22종에 대한 유전자 분석법을 개발하였으며, 이 분석법을 [식품 중 사용원료 진위 판별을 위한 유전자 분석 방법] 책자로 발간하였다.

출판사

진한엠앤비(진한M&B)

출간일

종이책 : 2017-04-20전자책 : 2018-04-13

파일 형식

PDF(36.03 MB)

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