Name: 신종 부정물질 규명 사례집
Author: 식품의약품안전처 식품의약품안전평가원 지음

신종 부정물질 규명 사례집

식품의약품안전처 식품의약품안전평가원 지음

최근 식품에 사용할 수 없는 부정물질을 의도적으로 혼입하여 의약적 효능을 광고하는 불법 제품들이 해외직구 등 인터넷 쇼핑몰과 같은 다양한 경로로 유통되고 있다. 이번 책자에서 제공한 관련성분의 구조, 분자식, 분석방법 등의 정보를 활용하여 검체 분석 및 미지물질의 질량분석 스펙트럼을 통한 조작이온 패턴 비교나 NMR 구조 비교 시 도움이 되기를 바란다