Name: 영양만점 식용곤충요리
Author: 농림축산식품부.농림수산식품교육문화정보원 지음

영양만점 식용곤충요리

농림축산식품부.농림수산식품교육문화정보원 지음

친환경적이며 영양적 가치도 높아 미래 식량자원으로 주목 받고 있는 식용곤충을 이용한 다양한 요리법을 담은 책이다. 국내에서 식품 원료로 등록된 벼메뚜기, 누에번데기, 갈색거저리유충(고소애), 흰점박이꽃무지유충(꽃벵이), 장수풍뎅이유충(장수애), 쌍별귀뚜라미(쌍별이) 등을 이용해 만드는 유아식, 아동식, 청소년식, 성인식, 노인식, 환자식 등의 요리법을 소개한다.