홈카페 브런치 메뉴 55
장지우
10우리가 매일 먹는 먹거리들은 그 어떤 예술가의 작품 보다 더 매력적이고 아트적입니다. 그 어떤 채소나 과일 곡물들도 똑같은 색은 없습니다. 각양각색의 맛과 식감을 가지고 있는, 먹거리 고유의 성분과 쓰임새를 잘 아는 것은 우리의 삶에서 가장 필요하고 유익한 일이 될 수 있습니다. 요리는 아트입니다. 색을 사용하고 색감을 배열하고, 거기에 맞는 간을 찾아가는 작업입니다.
감성을 불러일으키는 힐링 메뉴는 카페 메뉴에만 있는 것이 아니라, 우리의 가정에서도, 즉 홈카페에서도 얼마든지 표현할 수 있습니다. 다수를 대상으로 하는 브런치 카페 보다 홈카페에서는 건강한 식재료, 저지방 식단, 다이어트 건강 식단을 고려하여 양질의 식재료와 조미 방법을 개발 및 활용할 수가 있습니다. 현대 식문화는 외식 위주의 흐름으로 치닫고 있습니다. 건강을 위해서는 홈카페 감성 아트 메뉴, 힐링 건강 메뉴를 개발하는 것이 필요한 일입니다.
감성을 불러일으키는 힐링 메뉴는 카페 메뉴에만 있는 것이 아니라, 우리의 가정에서도, 즉 홈카페에서도 얼마든지 표현할 수 있습니다. 다수를 대상으로 하는 브런치 카페 보다 홈카페에서는 건강한 식재료, 저지방 식단, 다이어트 건강 식단을 고려하여 양질의 식재료와 조미 방법을 개발 및 활용할 수가 있습니다. 현대 식문화는 외식 위주의 흐름으로 치닫고 있습니다. 건강을 위해서는 홈카페 감성 아트 메뉴, 힐링 건강 메뉴를 개발하는 것이 필요한 일입니다.
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