닭·오리고기 수출 규격안내서
국립축산과학원 지음
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다리, 날개, 가슴의 3개 대분할 부위와 아랫다리, 안심살 등 6개 소분할 부위의 정형방법과 사진을 수록했다. 여기에 닭과 오리 부산물 부위를 별도로 설명하였고, 생산.도축.가공.유통 등 우리나라 가금육의 체계적인 생산 시스템과 닭.오리도체 등급제, HACCP 제도를 소개했다.
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출판사
진한엠앤비
출간일
종이책 : 2022-12-20
전자책 : 2023-06-30
파일 형식
PDF(30.57 MB)
주제 분류
대학교재/전문서적 > 농축산생명계열 > 축산
목차
저자 소개
농축산생명계열 신규
동물공중보건학
동물보건응급간호학
천마 시설 재배 신기술
동물보건영양학
동물질병학
반려동물학개론
연구결과 활용을 위한 원예, 특용작물 기술정보 12
주요 식량작물(벼) 품종해설서 (개정2판)
주요 식량 밭작물 품종해설서 (개정2판)
연구결과 활용을 위한 원예, 특용작물 기술정보 13
연구결과 활용을 위한 원예, 특용작물 기술정보 11
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