식품생화학 (2판)
최병범 지음
공유
물과 완충용액, 탄수화물, 지질, 아미노산 및 단백질, 효소, 대사의 기본개요, 해당과정 및 탄수화물 대사, TCA 회로, 전자전달계와 산화적 인산화, 지질 대사, 아미노산 대사, 핵산 및 대사, 식품 가공 및 저장 공정에 필수적인 생화학 반응등 총 17장으로 구성하였고 각 장마다 연습문제를 수록하였다.
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출판사
도서출판 창지사
출간일
종이책 : 2022-01-28
전자책 : 2023-02-20
파일 형식
PDF(39.18 MB)
주제 분류
대학교재/전문서적 > 의약학간호계열 > 기초의학 > 생화학
목차
저자 소개
의약학간호계열 신규
식품의약품안전처 민원편람 2025
첨단바이오의약품 제조 및 품질관리기준 가이드라인 (개정판)
식품공전 이물 시험법 해설서
2026 위생용품 안전관리 지침
2026 식품안전관리지침
2026년 모자보건 사업안내
2025 식품의약품 산업동향통계
경관 화훼 조성 및 관리 매뉴얼
2026 자주하는 질문집 : 의료기기 (개정판)
2025년 식품의약품 통계연보
2026 자주하는 질문집 : 의약품·마약·의약외품 (개정판)
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세상 모든 것의 기원
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요즘 AI 에이전트 개발, LLM RAG ADK MCP LangChain A2A LangGraph
틸리 서양철학사
사마천 사기 56
바로바로 바이브 코딩 with 커서 AI
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논문 작성 연습
생산관리 16판
영유아안전교육
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