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PASTA(이탈리아 정통 파스타 요리)
박정준.이광일 지음
저자가 호텔 현장에서 쌓은 전문 경험과 이론을 알기 쉽고 체계적으로 소개한다. 또 선진국의 외식 현장 사례 등을 통해 우리가 알아야 하는 다양한 상황들에 대처하는 지혜를 알려 준다. 이와 함께 파스타 요리에서 창의적 상상력을 발휘할 수 있도록 요리 사진 100여 개를 수록했다.

출판사

도서출판 창지사

출간일

종이책 : 2018-08-10전자책 : 2023-02-20

파일 형식

PDF(101.24 MB)

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