PASTA(이탈리아 정통 파스타 요리)
박정준.이광일 지음
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# 외식산업경영
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# 파스타전문요리
# 21세기경영혁신
저자가 호텔 현장에서 쌓은 전문 경험과 이론을 알기 쉽고 체계적으로 소개한다. 또 선진국의 외식 현장 사례 등을 통해 우리가 알아야 하는 다양한 상황들에 대처하는 지혜를 알려 준다. 이와 함께 파스타 요리에서 창의적 상상력을 발휘할 수 있도록 요리 사진 100여 개를 수록했다.
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출판사
도서출판 창지사
출간일
종이책 : 2018-08-10
전자책 : 2023-02-20
파일 형식
PDF(101.24 MB)
주제 분류
요리/살림 > 나라별 요리 > 이탈리아 요리
목차
저자 소개
나라별 요리 신규
일식, 이대로면 충분해!
요리/살림 인기
최강록의 요리 노트
욕망의 작은 레시피 01화
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