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식품의 가치 커버
식품의 가치어떻게 공부하면 식품의 가치를 온전히 이해할 수 있을까?
최낙언 지음
9.6
『맛의 원리』, 『감칠맛과 MSG 이야기』, 『GMO 논란의 암호를 풀다』, 『식품에 대한 합리적인 생각법』 등 우리 사회에 퍼져 있는 식품과 관련한 오해를 풀기 위해 꾸준히 목소리를 높여 온 저자가 이번엔 식품 현상 전체를 돌아보며 진정한 식품의 가치란 무엇인가에 대해 논한다.

출판사

좋은땅

출간일

종이책 : 2024-05-08전자책 : 2024-06-04

파일 형식

PDF(22.65 MB)

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