싱가포르음식50선이해하고 나면 더 맛있어지는
김익순“이 접시 위의 국수는 어디서 왔을까?” 한 그릇의 음식 속에 담긴 싱가포르의 이주, 정착, 그리고 융합의 대서사시
여행자가 싱가포르의 창이 공항에 내려 습하고 뜨거운 공기를 마주하는 순간, 가장 먼저 감각을 깨우는 것은 도시 전체를 감싸는 강렬한 향기입니다. 거대한 웍(Wok)에서 타오르는 매캐한 불 냄새, 코끝을 찌르는 칠리의 자극, 그리고 부드럽게 감싸는 코코넛 밀크의 단내까지. 싱가포르의 심장부인 '호커 센터(Hawker Centre)'에 들어선 여행자는 수백 개의 노점과 수천 가지의 메뉴 앞에서 황홀한 혼란에 빠집니다. 중국식 국수에 왜 말레이식 삼발 소스가 올라가는지, 인도식 빵을 왜 중국식 커리에 찍어 먹는지, 이 낯설고도 매혹적인 혼종(Hybrid)은 도대체 어디서 비롯된 것일까요?
《싱가포르 음식 50선》은 바로 이 맛있는 혼란에 대한 명쾌한 해답이자, 미식가들을 위한 친절한 나침반입니다. 저자는 싱가포르라는 거대한 '미식의 용광로'를 탐험하기 위해 50가지의 대표 음식을 엄선했습니다.
서로 다른 언어와 피부색을 가진 사람들이 좁은 섬나라에서 부대끼며 만들어낸 '화해와 공존의 맛'에 대한 기록입니다. 싱가포르 여행을 준비하는 분들에게는 실패 없는 미식 가이드가 되어줄 것이며, 방구석 여행자들에게는 혀끝으로 떠나는 가장 맛있는 인문학 여행이 될 것입니다. 이제 겉핥기 식의 여행은 멈추고, 진짜 싱가포르의 맛을 음미해 보시길 권합니다.
여행자가 싱가포르의 창이 공항에 내려 습하고 뜨거운 공기를 마주하는 순간, 가장 먼저 감각을 깨우는 것은 도시 전체를 감싸는 강렬한 향기입니다. 거대한 웍(Wok)에서 타오르는 매캐한 불 냄새, 코끝을 찌르는 칠리의 자극, 그리고 부드럽게 감싸는 코코넛 밀크의 단내까지. 싱가포르의 심장부인 '호커 센터(Hawker Centre)'에 들어선 여행자는 수백 개의 노점과 수천 가지의 메뉴 앞에서 황홀한 혼란에 빠집니다. 중국식 국수에 왜 말레이식 삼발 소스가 올라가는지, 인도식 빵을 왜 중국식 커리에 찍어 먹는지, 이 낯설고도 매혹적인 혼종(Hybrid)은 도대체 어디서 비롯된 것일까요?
《싱가포르 음식 50선》은 바로 이 맛있는 혼란에 대한 명쾌한 해답이자, 미식가들을 위한 친절한 나침반입니다. 저자는 싱가포르라는 거대한 '미식의 용광로'를 탐험하기 위해 50가지의 대표 음식을 엄선했습니다.
서로 다른 언어와 피부색을 가진 사람들이 좁은 섬나라에서 부대끼며 만들어낸 '화해와 공존의 맛'에 대한 기록입니다. 싱가포르 여행을 준비하는 분들에게는 실패 없는 미식 가이드가 되어줄 것이며, 방구석 여행자들에게는 혀끝으로 떠나는 가장 맛있는 인문학 여행이 될 것입니다. 이제 겉핥기 식의 여행은 멈추고, 진짜 싱가포르의 맛을 음미해 보시길 권합니다.
