17cm 시폰 틀로 만드는 특별한 시폰케이크
에구치 카즈아키 지음, 최선아 옮김
9.317cm 시폰 틀로 만들 수 있는 케이크, 디저트, 빵 등 모든 레시피를 담고 있다. 저자는 시폰 틀로는 시폰케이크만 만들 수 있다는 고정관념을 버리고 여러 방법을 시도해보았고, 그 결과를 이 책에 담았다. 시폰 틀로 만들 수 있는 기본 플레인 시폰케이크는 물론이고 다양한 시폰케이크를 시작으로, 시폰케이크를 응용한 레시피, 시폰케이크에 어울리는 크림과 소스 레시피, 시폰 틀로 만들 수 있는 다양한 케이크와 브라우니, 쇼콜라 등 인기 디저트 레시피, 마지막으로 폭신하고 부드러운 빵까지 집에서 손쉽게 만들 수 있는 베이킹 레시피를 소개하고 있다.
