탁주 해썹(HACCP) 관리
식품의약품안전처.한국식품안전관리인증원 지음
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‘탁주’에 대한 조사·연구 및 실험결과 등을 바탕으로 작성된 것으로 탁주 제조업체에서 해썹을 적용하기 위해 필요한 핵심적인 관리기준을 제시하였다.
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출판사
진한엠앤비(진한M&B)
출간일
종이책 : 2017-05-10
전자책 : 2018-04-13
파일 형식
PDF(14.73 MB)
주제 분류
가정/요리/뷰티 > 술/음료/차 > 술
대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
목차
저자 소개
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