한식 디저트의 미학
시간의 흐름을 맛으로 느낄 수 있는
최은희 외 지음
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한식 디저트로 떡, 한과, 음청류를 배우고자 하는 학생들과 관심있는 분들이 참고하기 쉽도록 기본적인 이론과 레시피를 정리한 책이다. 전통적인 조리법부터 새로운 식재료를 이용한 현대적인 조리법까지 다양하게 정리하였으며, 이론은 되도록 간단하고 이해하기 쉬운 내용으로 정리하였다. 레시피 또한 실습하기 쉽도록 적은 양으로 계량하였다.
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출판사
(주)백산출판사
출간일
종이책 : 2019-03-15
전자책 : 2019-08-09
파일 형식
PDF(33.93 MB)
주제 분류
요리/살림 > 나라별 요리 > 한국요리
요리/살림 > 디저트
목차
저자 소개
나라별 요리 신규
남도 김치
초보자를 위한 중국요리입문
윤숙자 교수의 신바람나는 퓨전떡 100가지
손쉽게 따라하는 한국음식
한식퓨전요리
NCS 기반 알기쉬운 한식조리
기초일식조리 (개정판)
윤숙자의 개성음식 이야기 (제3판)
윤숙자 교수의 맛깔나는 퓨전 한과
윤숙자의 개성음식 이야기
맛있는 프랑스 요리
고급 서양요리
요록 (1600년대 한국전통음식)
한국의 음식문화와 전통음식
한국 음식
요리/살림 인기
최강록의 요리 노트
욕망의 작은 레시피 01화
식재료 탐구 생활
일본식 집밥 레시피 100
옷뜨는 김뜨개의 쉬운 니트 레시피
향수가 된 식물들
우런니 샌드위치
의욕 따위 필요 없는 100가지 레시피
욕망의 작은 레시피 02화
나를 바꾼 기록 생활
요리 초보자도 맛있게 만드는 일본 가정식 260
새로운 코바늘뜨기의 기본
조리법별 일본 요리
30분 만에 뚝딱! 빨간우산의 두유제조기 이유식 레시피북
욕망의 작은 레시피 03화
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