더 베이직 카페메뉴
김학재 지음
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누구나 커피 관련 메뉴를 손쉽게 만들고 나아가 훌륭한 바리스타가 될 수 있도록 도움을 주기 위해 만들어진 책이다. 한국인을 포함한 아시아인이 커피를 섭취했을 때 사망위험이 남성은 24%, 여성은 28% 감소한다는 연구 결과가 나왔다. 이는 커피성분 중에 클로로젠산, 카 페인, 트리고넬린, 마그네슘 등의 생리활성물질이 항산화와 항염증 효과를 내 고 혈당 수치를 개선하는 것으로 추정했다.
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출판사
주식회사 백산출판사
출간일
종이책 : 2021-08-30
전자책 : 2021-12-13
파일 형식
PDF(47.33 MB)
주제 분류
요리/살림 > 술/음료/차 > 음료
요리/살림 > 술/음료/차 > 커피
목차
저자 소개
술/음료/차 신규
커피의 기본
커핑의 이해
카페 스타트업 북
뿌리깊은 전통주
카페&바리스타
와인과 소믈리에론 (개정5판)
커피입문자를 위한 카페&바리스타
현대인의 건강주스 & 스무디 100선
와인과 소믈리에론
더 커피 (The Coffee)
커피의 모든 것
커피의 모든 것
주장경영과 칵테일 실무
커피바리스타 경영사의 이해
칵테일&바텐더
요리/살림 인기
최강록의 요리 노트
욕망의 작은 레시피 01화
의욕 따위 필요 없는 100가지 레시피
식재료 탐구 생활
옷뜨는 김뜨개의 쉬운 니트 레시피
욕망의 작은 레시피 02화
향수가 된 식물들
일본식 집밥 레시피 100
우런니 샌드위치
조리법별 일본 요리
나를 바꾼 기록 생활
욕망의 작은 레시피 03화
요리 초보자도 맛있게 만드는 일본 가정식 260
욕망의 작은 레시피 04화
나의 프랑스식 오븐 요리
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