육제품 제조방법 1
농림축산식품부.농촌진흥청(국립축산과학원) 지음
공유
류 58종, 양념육류 및 떡갈비류 50종, 발효육제품 2종 제조법을 책자로 발간하게 되었다. 이 제조법을 활용하여 다양화되는 소비자들의 요구를 반영하고 기존 산업체에서 제조하여 판매하는 제품과 차별화된 제품을 제조 판매하는데 있어 도움이 되기를 기대한다.
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출판사
진한엠앤비
출간일
종이책 : 2023-01-12
전자책 : 2023-07-31
파일 형식
PDF(87.18 MB)
주제 분류
대학교재/전문서적 > 농축산생명계열 > 축산
목차
저자 소개
육제품 제조방법
육제품 제조방법 2
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