육제품 제조방법 2
농촌진흥청 국립축산과학원 지음
공유
‘식육즉석판매가공업’은 돼지고기의 저지방 부위를 활용한 식육가공제품의 소비창출로 부위별 소비불균형을 해소하고, 국민건강에 기여하고자 도입한 제도이다. 2권에서는 소시지류 60종, 식육부산물 활용 가공품 3종, 건조 및 반건조 소시지 4종, 돈가스류 22종, 스테이크류 22종, 소스류 6종, 발효소시지류 5종, 발효햄 5종의 제조법을 다루고 있다.
더보기
출판사
진한엠앤비
출간일
종이책 : 2023-01-12
전자책 : 2023-07-31
파일 형식
PDF(12.46 MB)
주제 분류
대학교재/전문서적 > 농축산생명계열 > 축산
목차
저자 소개
육제품 제조방법
육제품 제조방법 1
농축산생명계열 신규
동물병원 경영실무
대학교재/전문서적 인기
이게 되네? 제미나이 완전 미친 활용법 81제
바로바로 클로드 with 코워크, 스킬, 클로드 코드, 디자인
2027 빠르게 따는 빅데이터분석기사 필기
국부론
군중심리
요즘 AI 에이전트 개발, LLM RAG ADK MCP LangChain A2A LangGraph
고용, 이자 및 화폐의 일반이론
플라톤 국가 (그리스어 원전 완역본)
사마천 사기 56
프로테스탄트 윤리와 자본주의 정신 (완역본)
한자의 풍경 : 문자의 탄생과 변주에 담긴 예술과 상상력
물리법칙의 특성
새로 쓴 표준 국어문법론
틸리 서양철학사
소비의 사회
첫 달 무료로 시작하기
