경제학 한 스푼 슬로 경제와 로컬푸드
서진호현대 사회의 대량생산과 글로벌 유통 체계가 초래한 환경파괴와 지역경제 붕괴의 대안으로 부상한 슬로 경제와 로컬푸드 운동의 세계적 흐름을 심도있게 분석한다. 1986년 이탈리아 로마의 슬로푸드 운동부터 2027년 덴마크의 유기농업 전환 프로젝트까지, 전 세계에서 진행되는 대안경제 실험의 현장을 생생하게 기록했다. 특히 버몬트 하딕농장, 브루클린 양조장, 프로방스 농부시장, 파르마 햄 생산자 조합 등 구체적 성공 사례를 통해 새로운 경제 패러다임의 실체를 포착한다.
스위스 비어의 지역화폐, 일본의 테이케이 직거래 시스템, 쿠바 아바나의 도시농업, 노르웨이의 지속가능한 양식업 등 다양한 혁신 모델을 경제학적 관점에서 분석하며 그 성과와 한계를 객관적으로 평가한다. 각 사례가 지역경제 활성화, 일자리 창출, 식품안전, 환경보호 등에 미친 영향을 구체적 데이터를 통해 검증하고, 미래 식품경제의 지속가능한 발전 방향을 제시한다.
유럽연합의 지리적표시제, 이탈리아의 식생활교육 법제화, 영국의 푸드마일리지 운동 등 제도적 혁신 사례들을 통해 정부와 시장, 시민사회가 협력하여 만들어가는 새로운 경제 생태계의 가능성을 탐색한다. 15개 국가의 구체적 사례 연구를 통해 슬로 경제와 로컬푸드가 단순한 대안운동이 아닌 지속가능한 미래를 위한 현실적 해법임을 입증하는 수준 높은 경제학적 분석서이다.
스위스 비어의 지역화폐, 일본의 테이케이 직거래 시스템, 쿠바 아바나의 도시농업, 노르웨이의 지속가능한 양식업 등 다양한 혁신 모델을 경제학적 관점에서 분석하며 그 성과와 한계를 객관적으로 평가한다. 각 사례가 지역경제 활성화, 일자리 창출, 식품안전, 환경보호 등에 미친 영향을 구체적 데이터를 통해 검증하고, 미래 식품경제의 지속가능한 발전 방향을 제시한다.
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