교양 한 스푼 가볍게 읽는 커피 브루잉
루미너리북스 인문교양 에디팅 팀커피 한 잔의 완벽한 순간을 만드는 것은 단순한 기술이 아닌 과학과 예술의 조화입니다. 이 책은 커피 브루잉의 복잡한 과학적 원리들을 일상의 언어로 풀어내어, 독자들이 자연스럽게 커피의 세계로 발을 내딛을 수 있도록 안내합니다. 원두의 수확부터 가공, 로스팅, 그리고 추출까지 전 과정에 숨어있는 흥미진진한 과학적 원리들을 쉽게 설명하여, 커피 한 잔에 담긴 깊이 있는 이야기를 펼쳐냅니다.
물의 미네랄 함량부터 분쇄도의 과학, 추출 온도와 압력의 상관관계까지, 브루잉의 모든 요소를 체계적으로 다룹니다. 특히 TDS와 추출 수율, 브루잉 컨트롤 차트 등 전문적인 개념들을 실생활에서 쉽게 적용할 수 있는 방식으로 설명하여, 독자들이 자신만의 완벽한 커피를 만들어낼 수 있는 실질적인 지식을 제공합니다.
각 장마다 풍부한 삽화와 도표를 통해 복잡한 개념들을 시각화하여 이해를 돕고, 실제 브루잉 과정에서 마주할 수 있는 다양한 문제들의 해결책을 제시합니다. 핸드드립, 에스프레소, 콜드브루 등 각기 다른 추출 방식의 특징과 원리를 상세히 다루어, 독자들이 자신의 취향에 맞는 추출 방식을 선택하고 완벽하게 구현할 수 있도록 안내합니다.
이 책은 단순한 커피 만들기 설명서를 넘어서, 커피 브루잉의 과학적 원리를 통해 더 깊은 커피의 세계로 안내하는 나침반이 되어줄 것입니다. 각 챕터는 독자들이 한 걸음씩 성장할 수 있도록 구성되어 있으며, 브루잉 데이터의 기록부터 장비의 관리까지 실전적인 노하우를 담아 커피 애호가들의 여정에 든든한 동반자가 되어줄 것입니다.
### 작가소개
루미너리북스 인문교양 에디팅 팀. 교양 서적 작가.
물의 미네랄 함량부터 분쇄도의 과학, 추출 온도와 압력의 상관관계까지, 브루잉의 모든 요소를 체계적으로 다룹니다. 특히 TDS와 추출 수율, 브루잉 컨트롤 차트 등 전문적인 개념들을 실생활에서 쉽게 적용할 수 있는 방식으로 설명하여, 독자들이 자신만의 완벽한 커피를 만들어낼 수 있는 실질적인 지식을 제공합니다.
각 장마다 풍부한 삽화와 도표를 통해 복잡한 개념들을 시각화하여 이해를 돕고, 실제 브루잉 과정에서 마주할 수 있는 다양한 문제들의 해결책을 제시합니다. 핸드드립, 에스프레소, 콜드브루 등 각기 다른 추출 방식의 특징과 원리를 상세히 다루어, 독자들이 자신의 취향에 맞는 추출 방식을 선택하고 완벽하게 구현할 수 있도록 안내합니다.
이 책은 단순한 커피 만들기 설명서를 넘어서, 커피 브루잉의 과학적 원리를 통해 더 깊은 커피의 세계로 안내하는 나침반이 되어줄 것입니다. 각 챕터는 독자들이 한 걸음씩 성장할 수 있도록 구성되어 있으며, 브루잉 데이터의 기록부터 장비의 관리까지 실전적인 노하우를 담아 커피 애호가들의 여정에 든든한 동반자가 되어줄 것입니다.
### 작가소개
루미너리북스 인문교양 에디팅 팀. 교양 서적 작가.
