평가 사례로 풀어보는 해썹(HACCP) 운영 개선집
식품의약품안전평가원 외 지음
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식품안전관리인증기준(HACCP)의 미흡 운영사례를 분류하고 개선방향을 제시함으로써 HACCP 적용업소의 효율적 HACCP 운영에 도움을 주고자 제작된 예시본이다.
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출판사
진한엠앤비(진한M&B)
출간일
종이책 : 2017-05-25
전자책 : 2018-04-13
파일 형식
PDF(14.35 MB)
주제 분류
대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
목차
저자 소개
생활환경계열 신규
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