식육 알 유가공품의 멸 살균 열처리 동등성 인정을 위한 안내서
식품의약품안전평가원 지음
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본 안내서는 연구사업 결과를 토대로 마련한 것으로, 식육가공품, 알가공품 및 유가공품의 멸·살균 열처리 동등성 조건을 평가하려는 관계자들에게 원리를 설명하고, 영업자가 직접 멸·살균 열처리 동등성 여부를 판단할 수 있도록 프로그램을 제시함으로써 보다 다양하고 안전한 식육가공품, 알가공품 및 유가공품의 생산과 수입이 가능하도록 마련하였다.
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출판사
진한엠앤비(진한M&B)
출간일
종이책 : 2018-11-19
전자책 : 2019-09-20
파일 형식
PDF(14.09 MB)
주제 분류
대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
목차
저자 소개
생활환경계열 신규
스캘프 샴푸 및 트리트먼트 교육론
제4차 산업혁명시대의 항공서비스 경영론
식품공전 해설서 (2019)
식품위생법 질의답변집 Q&A (2018)
영업자를 위한 음식점 위생등급 신청 평가 가이드라인
수입식품 등 검사연보 (2018)
기능 영양학
국가표준 식품성분표 1
국가표준 식품성분표 2
프랜차이즈 식품업체 위생관리 매뉴얼
식품공전 해설서(2018)
식품 등 기준 설정 원칙
수입식품등 검사연보(2017)
불확실성하에서의 이동통신요금제 선택에 관한 연구
해썹(HACCP) 검증 가이드
대학교재/전문서적 인기
군중심리
프로테스탄트 윤리와 자본주의 정신 (완역본)
국부론
소비의 사회
플라톤 국가 (그리스어 원전 완역본)
법의 정신
틸리 서양철학사
다중지능
직업으로서의 정치
구술문화와 문자문화 : 출간 30주년 기념판
물리법칙의 특성
색채심리학
알베르 카뮈 - 살림지식총서 051
논리 본능을 깨우는 논리의 기초
직업으로서의 학문
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