캘리포니아 컬트 레시피신선하고 다양한 캘리포니아식 제철 요리
비비언 루이 지음, 강지숙 외 옮김, 콘 풀로스 사진
신선한 해산물과 친환경적인 고기, 아보카도와 감귤류 산지 등 다양한 식재료와 매력적인 미식 문화를 가진 캘리포니아의 식탁은 1년 내내 놀라운 것들로 가득하다. 기분 좋은 아침을 여는 과일을 곁들인 스무디와 아보카도 토스트부터 가벼운 점심으로 손색없는 볼 요리와 샌드위치, 즐거운 저녁 파티를 즐길 수 있는 든든한 메인 요리까지.
캘리포니아에서 자란 요리 연구가이자 푸드 스타일리스트인 저자가 독특하고 맛있는 82가지의 캘리포니아식 제철 요리를 친절히 소개한다. 차례는 아침 식사 및 브런치, 음료, 점심 식사, 간단 식사, 저녁 식사, 디저트 순으로 구성되어 있으며, 그 외 스톡이나 드레싱 등 요리의 맛을 풍부하게 하는 기본 레시피도 담겨 있다. 한국어판 독자를 위해 낯선 재료나 요리명에 대해서는 옮긴이 주석을 달아 책의 완성도를 높였다.
캘리포니아에서 자란 요리 연구가이자 푸드 스타일리스트인 저자가 독특하고 맛있는 82가지의 캘리포니아식 제철 요리를 친절히 소개한다. 차례는 아침 식사 및 브런치, 음료, 점심 식사, 간단 식사, 저녁 식사, 디저트 순으로 구성되어 있으며, 그 외 스톡이나 드레싱 등 요리의 맛을 풍부하게 하는 기본 레시피도 담겨 있다. 한국어판 독자를 위해 낯선 재료나 요리명에 대해서는 옮긴이 주석을 달아 책의 완성도를 높였다.
