식품화학
박재남 외 지음
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대학교 및 대학의 식품영양학과, 조리과학과, 식품생명공학과, 외식조리 학과, 호텔조리학과, 식품공학과, 식품과학과 등 식품 관련학과 학생들을 위한 식품화학 교재로 활용될 수 있도록 집필되었다. 그리고 영양사, 위생사, 식품산업기사, 위생직 공무원, 영양교사 등 관련 자격증 취득을 위한 교재로 활용이 가능하도록 집필하였다.
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출판사
도서출판 창지사
출간일
종이책 : 2022-03-04
전자책 : 2023-02-20
파일 형식
PDF(28.87 MB)
주제 분류
대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
목차
저자 소개
생활환경계열 신규
식품미생물학 (2판)
누구나 알기 쉬운 식품화학 (2판)
문제로 이해하는 식품위생관계법규
고령자를 위한 영양관리와 식사케어 (2판)
실험조리 (2판)
가족생활교육론 (2판)
식품위생학 (2판)
21세기 패션마케팅 (4판)
한국음식
임상영양학
영유아 건강.영양과 안전
식생활 관리
세계 식생활과 문화
식생활과 건강
새로운 시대의 부모교육
대학교재/전문서적 인기
국부론
신미국특허법 (제2판)
플라톤 국가 (그리스어 원전 완역본)
군중심리
소비의 사회
틸리 서양철학사
니체는 이렇게 말했다
프로테스탄트 윤리와 자본주의 정신 (완역본)
굿바이 공황장애 : 두려움에서 벗어나 행복 찾기
질문으로 배우는 중국어 문법 上
건축시공학
질문으로 배우는 중국어 문법 下
물리법칙의 특성
심리학으로 보는 조선왕조실록
한국 고전시가 읽기
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