식품공전 일반시험법 실무해설서
식품의약품안전처 지음
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식품의 성분을 측정하는 방법 중 기기를 사용하지 않고 색 변화를 통해 시험·검사자가 육안으로 결과를 판단해야 하는 산가, 과산화물가, 요오드가 분석 결과의 신뢰도를 높이기 위해 시험 결과 판정 사례 등을 사진으로 제공하고, 시험 단계별 주의사항을 수록했다. 또, 수분과 회분 시험법의 원리를 상세히 안내하는 등 시험·검사자가 현장에서 해설서를 쉽게 활용할 수 있도록 도움말을 제공한다.
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출판사
진한엠앤비
출간일
종이책 : 2025-10-20
전자책 : 2025-12-30
파일 형식
PDF(9.51 MB)
주제 분류
대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
목차
저자 소개
생활환경계열 신규
식품미생물학 (2판)
누구나 알기 쉬운 식품화학 (2판)
문제로 이해하는 식품위생관계법규
고령자를 위한 영양관리와 식사케어 (2판)
실험조리 (2판)
가족생활교육론 (2판)
식품위생학 (2판)
21세기 패션마케팅 (4판)
한국음식
임상영양학
영유아 건강.영양과 안전
식생활 관리
세계 식생활과 문화
식생활과 건강
새로운 시대의 부모교육
대학교재/전문서적 인기
국부론
신미국특허법 (제2판)
플라톤 국가 (그리스어 원전 완역본)
군중심리
니체는 이렇게 말했다
틸리 서양철학사
프로테스탄트 윤리와 자본주의 정신 (완역본)
소비의 사회
물리법칙의 특성
간호사, 그들이 사는 세상
한국 고전시가 읽기
심리학으로 보는 조선왕조실록
중국 고전 철학의 이해
연약한 선
트라우마는 어떻게 유전되는가
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