소규모 업체를 위한 특수용도식품 HACCP관리
식품의약품안전처.한국식품안전관리인증원 지음
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‘특수용도식품’에 대한 조사·연구 및 기존 인증업체의 실험결과 등을 바탕으로 작성된 것으로 소규모 업체에서 해썹을 운영하기 위해 필요한 핵심적인 관리기준을 제시하였으므로 업체 실정에 맞게 수정·보완하여 활용 가능하다.
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출판사
진한엠앤비(진한M&B)
출간일
종이책 : 2017-04-24
전자책 : 2018-04-13
파일 형식
PDF(13.82 MB)
주제 분류
대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
목차
저자 소개
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