명가 내림음식 우리 전통의 맛
윤숙자 외 지음
공유
이 책은 전국 팔도의 반가(班家)와 명가(名家)에 전해오는 내림음식 147가지의 비법과 음식에 관한 이야기를 다루고 있다. 21명의 저자가 각 집안에 전해져 오는 내림음식 147종의 만드는 법과 유래, 이야기 등을 상세하게 설명하고 있다.
더보기
출판사
주식회사 백산출판사
출간일
종이책 : 2020-11-05
전자책 : 2021-04-30
파일 형식
PDF(189.56 MB)
주제 분류
대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
목차
저자 소개
생활환경계열 신규
식품위생학 (제2판)
제과제빵의 미래를 선도하는 K-Bread
고급중국요리
기초 한국음식의 이해 (제3판)
쉽게 배우는 한국의 발효음식
기내방송 123 (개정판)
식음료서비스관리론 (2판)
호텔레스토랑 식음료서비스론 (개정2판)
여행사경영의 이해
항공예약
베이커리카페 창업경영론 (개정판)
이미지브랜딩
新 관광학의 이해
AI시대 New 서비스 매너
New 영양학
대학교재/전문서적 인기
100개 한자로 읽는 중국문화
이게 되네? 제미나이 완전 미친 활용법 81제
플라톤 국가 (그리스어 원전 완역본)
국부론
군중심리
바로바로 클로드 with 코워크, 스킬, 클로드 코드, 디자인
물리법칙의 특성
문명의 충돌
기초 한국음식의 이해 (제3판)
프로테스탄트 윤리와 자본주의 정신 (완역본)
소비의 사회
마음이란 무엇인가
사마천 사기 56
존재와 상징
틸리 서양철학사
첫 달 무료로 시작하기
