초콜릿의 세계
장현호 외 지음
공유
현장에서 생산되는 인기 있는 제품들을 수록하여 파티시에를 위한 다양한 제품들을 넣음으로써 많은 제품들을 경험할 수 있도록 하였으며, 각국의 대표적인 초콜릿을 소개하여 다양한 나라의 초콜릿을 체험할 수 있도록 구성하였다.
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출판사
주식회사 백산출판사
출간일
종이책 : 2021-02-25
전자책 : 2024-02-28
파일 형식
PDF(77.6 MB)
주제 분류
대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
요리/살림 > 디저트
목차
저자 소개
생활환경계열 신규
와인족보
관광벤처창업론 (제3판)
관광법규
고급일식조리
제과기능장의 케이크 노하우 따라하기 (제2판)
호텔서비스 실무 일본어
관광벤처창업론 (제2판)
음료 & 칵테일 이론과 실습 (2판)
관광학개론 (제4판)
기업가정신
관광학개론 (제3판)
제과제빵학 (제2판)
관광법규와 사례분석 (개정10판)
간호서비스를 위한 비즈니스 매너
Airline Service English 항공서비스영어
대학교재/전문서적 인기
이게 되네? 제미나이 완전 미친 활용법 81제
100개 한자로 읽는 중국문화
바로바로 클로드 with 코워크, 스킬, 클로드 코드, 디자인
플라톤 국가 (그리스어 원전 완역본)
군중심리
국부론
소비의 사회
물리법칙의 특성
문명의 충돌
프로테스탄트 윤리와 자본주의 정신 (완역본)
기초 한국음식의 이해 (제3판)
사마천 사기 56
존재와 상징
틸리 서양철학사
고용, 이자 및 화폐의 일반이론
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