제과기능장의 케이크 노하우 따라하기 (제2판)
강소연 외 지음
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베이커리 및 케이크 전문점의 다양한 메뉴를 구성하여 책을 보는 학생 및 창업을 준비하는 모든 분께 많은 정보를 주면서 트렌드한 제품들로 구성하였다. 또한 소규모 베이커리와 같이 제과 제빵만이 아니라 카페에서 판매할 수 있는 제품을 보다 구체화하여 집에서도 직접 만들어 보면서 쉽게 접근할 수 있도록 하였다.
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출판사
백산출판사
출간일
종이책 : 2024-11-30
전자책 : 2024-12-31
파일 형식
PDF(21.5 MB)
주제 분류
대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
요리/살림 > 제과제빵
목차
저자 소개
생활환경계열 신규
와인족보
관광벤처창업론 (제3판)
관광법규
고급일식조리
호텔서비스 실무 일본어
관광벤처창업론 (제2판)
음료 & 칵테일 이론과 실습 (2판)
관광학개론 (제4판)
초콜릿의 세계
기업가정신
관광학개론 (제3판)
제과제빵학 (제2판)
관광법규와 사례분석 (개정10판)
간호서비스를 위한 비즈니스 매너
Airline Service English 항공서비스영어
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국부론
소비의 사회
물리법칙의 특성
문명의 충돌
프로테스탄트 윤리와 자본주의 정신 (완역본)
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사마천 사기 56
존재와 상징
틸리 서양철학사
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