식품 등 기준 설정원칙 (개정판)
식품의약품안전처 지음식품위생법은 식품으로 인한 위해를 예방하고 식품영양의 질 향상과 올바른 정보 제공을 통해 국민 보건을 증진하는 데 목적을 둔다. 식품의약품안전처는 식품·식품첨가물·용기포장 등에 대한 기준과 규격을 마련해 위해 요소를 사전에 차단하고자 하며, 과학기술의 발전으로 극미량 물질까지 검출되는 환경 속에서 국제식품규격위원회(CODEX)의 위해도 분석원칙을 반영해 합리적 규격 설정을 진행해왔다.
새롭게 발간된 ‘식품 등 기준 설정 원칙’은 이러한 원칙을 명확하게 제시하여 규격 설정의 일관성·투명성·신뢰성을 높이는 데 목적이 있다. 규격의 설정과 재평가 과정에서 전문가 논의를 통해 세부 의사결정 사항을 보완하였으며, 향후 식품 안전 관리의 기준점을 제공하는 자료로서 의의를 갖는다.
새롭게 발간된 ‘식품 등 기준 설정 원칙’은 이러한 원칙을 명확하게 제시하여 규격 설정의 일관성·투명성·신뢰성을 높이는 데 목적이 있다. 규격의 설정과 재평가 과정에서 전문가 논의를 통해 세부 의사결정 사항을 보완하였으며, 향후 식품 안전 관리의 기준점을 제공하는 자료로서 의의를 갖는다.
