프로페셔널 초콜릿 테크닉
신태화 외 지음
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오븐이 없어도 만들 수 있는 누구나 좋아하는 초콜릿을 이용한 제품과 학교에서 배우는 초콜릿 기초부터 실무에서 만들 수 있는 다양한 제품을 이 책을 통해 소개하고자 한다.
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출판사
주식회사 백산출판사
출간일
종이책 : 2025-03-10
전자책 : 2025-03-10
파일 형식
PDF(24.62 MB)
주제 분류
대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
목차
저자 소개
생활환경계열 신규
바이오 과학으로 풀어보는 식품과 건강
제과제빵 재료학
호텔.외식 인적자원관리
관광정보의 이해
카페 & 바리스타 (제2판)
항공객실 안전과 보안
최신 관광법규의 이해 (개정4판)
외식조리원가관리 (개정판)
최신여행사경영론
실무요리 종사자를 위한 고급 중식 & 에스닉 푸드
문화관광론 (개정2판)
최신 관광마케팅론
서비스산업평가 실무론 2판
외식경영론
카지노 실무 매뉴얼
대학교재/전문서적 인기
이게 되네? 제미나이 완전 미친 활용법 81제
바로바로 클로드 with 코워크, 스킬, 클로드 코드, 디자인
100개 한자로 읽는 중국문화
국부론
군중심리
플라톤 국가 (그리스어 원전 완역본)
문명의 충돌
프로테스탄트 윤리와 자본주의 정신 (완역본)
물리법칙의 특성
소비의 사회
새로 쓴 표준 국어문법론
계열별 글쓰기의 기초와 실제
틸리 서양철학사
경영과학 7판
요즘 AI 에이전트 개발, LLM RAG ADK MCP LangChain A2A LangGraph
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